Реконструкция и модернизация винодельни в 2025:
- Приобретены 12 ферментаторов для приготовления белых и розовых вин с контролируемой температурой, различной вместимости (от 200 до 1500 дал).
- Проведена реконструкция 3х ферментаторов для белых и розовых вин с контролируемой температурой вместимостью 2100 дал,
- Приобретен новый двухконтурный чиллер двойного назначения (ферментация в сезон переработки, обработка холодом вин в течение года), мощностью 40 квт.
- Проведена реконструкция 11 емкостей вместимостью 2100 дал.
Итого: создан новый цех для производства премиальных вин годовой мощностью 491 500 бут/год
Станица Раевская
Земельный банк 500 га
Почва: Все склоны южной экспозиции. Почвы преимущественно карбонатные с включениями мергеля. Первый слой
0,5 м – гумус. Здесь расположен виноградный питомник. Питание виноградников водой осуществляется за счёт бассейна реки Маскага.
Сортовой состав:
Белые: Шардоне, Пино Блан, Вионье, Совиньон Блан, Мускат белый, Траминер розовый, Грюнер Вельтлинер, Цветочный.
Красные: Шираз, Красностоп Золотовский, Каберне-Совиньон, Каберне-Фран, Мерло, Блауфранкиш, Цимлянский чёрный, Качич, Саперави северный.
Станица Холмская
Земельный банк 287,7га
Почва: Коричнево-бурые лесные суглинки. Кругом лес и холмы. Для этой местности характерно: умеренное увлажнение, сравнительно тёплая зима, короткая весна, жаркое лето, длительная тёплая осень.
Сортовой состав:
Каберне-Совиньон, Совиньон Блан.
